湖北省省花是什么？

湖北省的省花是梅花。

梅花一般是在冬季开花，象征坚韧不拔，奋勇当先，自强不息的精神品质。梅花与兰花、竹子、菊花一起列为四君子，与松、竹并称为“岁寒三友”。